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小雪已过,这些美食便成了青浦冬日的“风味世

发表时间:2018-11-24
标签 青浦 风味 美食 青浦人 世间

青浦的“风味世间”

鲜肉、咸肉、冬笋、百叶结,文火慢炖,满满一锅咸鲜精华,一筷子鲜肉肥嫩,一筷子笋块鲜咸,这味道分内暖心。

腌笃鲜

青浦人记忆里的腌笃鲜是一定要一家人围坐一起,看着外婆端着还在“咕咚”的砂锅上桌,这样才算是真正过冬。

走油肉

大块五花肉表皮经过高温油炸后,结起漂亮的褶皱,肥瘦相间的完美品位。经由浓油赤酱闷煮之后,变得红润油亮,入口即化,酥烂不腻,尤其在冬天酷寒的日子里,每一口都充满了幸福的香气。

小雪之后,冬天正式到来,青浦的各种美食便开始大行其道。无论是家常菜,还是路边小吃,都是这个节令最不可辜负的滋味……